ソーキそば：福岡の沖縄料理「た～ちまやぁ」
福岡の沖縄料理のお店の「た～ちまやぁ」のソーキそばです。
上の写真は3／４サイズの大きさになります。
ちょっとそば食べたいけど、一つはおおいよなぁっと思った時でも
注文できるので、3／４サイズがあるのはありがたいです。
ちなみに、沖縄そばとソーキそばの名称の違いは、単にそばの上
にのっているトッピングの違いによるものです。
沖縄そばは主に豚肉の三枚肉とかまぼこがのっていて、ソーキそば
は、スペアリブと呼ばれる豚肉のあばら肉の事を沖縄では「ソーキ」
と呼び、それがそばの上にのっています。
写真のそばにごーやがのっているのは、「た～ちまやぁ」のオリジナル
のトッピングで、沖縄ではあまりごーやをそばに入れる所はほとんど
無いですね。
麺は中華麺をやや太くした感じで、スープの味付けは和風風味で、うどん
に近い感覚になります。
沖縄で麺といったら沖縄そば。一度食べてみて下さい。
