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沖縄料理 クーブイリチーの下ごしらえの動画

沖縄料理 クーブイリチーの下ごしらえの動画です
クーブイリチーは昆布の炒め物で、沖縄では縁起のよい食べ物として考えられ
沖縄の家庭でよく作られている料理です
沖縄は昆布は取れないにもかかわらず、消費量はかなり高い
沖縄ではダシとしてだけではなく、りっぱな食べ物として食べられています
本土では昆布はあまり食べないと聞いてびっくりした
動画はクーブイリチーの下ごしらえを教えてくています



ゴーヤチャンプルーレシピ動画

ゴーヤチャンプルーレシピ動画
沖縄といえばゴーヤ。
子供の時はゴーヤは嫌いだったんだけど、
最近はみょーに食べたくなる。
最近自分で料理したくなってきたので、
ゴーヤーちゃんぷるーを自分で作ってみようかね。

沖縄サーターアンダギーミックスCM動画

沖縄サーターアンダギーミックスCM動画。
サーターアンダギーは沖縄のドーナツで、
砂糖てんぷらって意味。
結構美味しいですよ。
それにしても、懐かしい音楽。



沖縄料理ふーちゃんぷるーの作り方動画

沖縄料理ふーちゃんぷるーの作り方動画。
おふに豆腐や豚肉、もやしなどを炒めた料理。
おふは本土では炒め物にはあまり利用しないみたいですね。
ふーちゃんぷるは好きな料理の一つです。



沖縄料理:ソーキ汁

soki.jpg

 

沖縄のソーキ汁の画像です。

沖縄のソーキ汁は、豚のあぱら肉(軟骨ソーキ)、結び昆布や大根、

にんじんを煮込んだものです。

味噌汁風味のダシになります。

栄養バランスも良くお勧めの沖縄の食べ物です。

沖縄料理 ゆし豆腐とは

ゆし豆腐

 

ゆし豆腐とは 

豆乳ににがりを加えただけの豆腐のことで、

豆腐を固める前のふわふわとしたおぼろ状で、

大豆の風味効いていて柔らかくて美味しいです。

沖縄では味噌汁仕立てが多く、その料理自体を「ゆし豆腐」と呼びます。

ぜひ食べてみて下さい。


なべらーんぶし(ヘチマの味噌煮)

hechima2.jpg
ヘチマの味噌煮の画像

 

なーべらーは沖縄の方言でヘチマの事です。

鍋を洗うのに使っていたので「鍋洗い=ナービアラヤー」が語源です。

沖縄ではヘチマはゴーヤーと並ぶよく食べられる夏野菜です。

ヘチマは代謝機能を正常にしてくれます。

初めて食べる人は最初とまどいますが、みんな気にいってくれます。

ソーキそば:福岡の沖縄料理「た~ちまやぁ」

soba.jpg

福岡の沖縄料理のお店の「た~ちまやぁ」のソーキそばです。
上の写真は3/4サイズの大きさになります。
ちょっとそば食べたいけど、一つはおおいよなぁっと思った時でも
注文できるので、3/4サイズがあるのはありがたいです。
ちなみに、沖縄そばとソーキそばの名称の違いは、単にそばの上
にのっているトッピングの違いによるものです。
沖縄そばは主に豚肉の三枚肉とかまぼこがのっていて、ソーキそば
は、スペアリブと呼ばれる豚肉のあばら肉の事を沖縄では「ソーキ」
と呼び、それがそばの上にのっています。
写真のそばにごーやがのっているのは、「た~ちまやぁ」のオリジナル
のトッピングで、沖縄ではあまりごーやをそばに入れる所はほとんど
無いですね。
麺は中華麺をやや太くした感じで、スープの味付けは和風風味で、うどん
に近い感覚になります。
沖縄で麺といったら沖縄そば。一度食べてみて下さい。

ポーク卵おにぎり

  沖縄の名物 ポーク卵おにぎり

今日セブンイレブンでポーク卵おにぎりを見て即買いました。
本来はポークソーセージというのが正しいのだろうけど、沖縄に
いる時にポークソーセージと呼んだ事無いから違和感を感じる。
それはともかく食べてみて、なんかポークの味がちょっと違うよう
な感じがした。気のせいかもしれないけど。
もしかしたらポークランチョンミートじゃなくて、スパムを使ってる
のかな?

エンダーのチキンバーガー コンボ

沖縄ファーストフードブログに懐かしのエンダーが!!
僕はエンダーに行くとだいたいチキンバーガーコンボを選んでました。
ジュースは必ずオレンジジュースを飲んでました 笑う
ああ~食べたくなってきた

詳細は → 沖縄ファーストフードブログへ

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