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沖縄 料理 カテゴリー

沖縄料理:ソーキ汁

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沖縄のソーキ汁の画像です。

沖縄のソーキ汁は、豚のあぱら肉(軟骨ソーキ)、結び昆布や大根、

にんじんを煮込んだものです。

味噌汁風味のダシになります。

栄養バランスも良くお勧めの沖縄の食べ物です。

沖縄料理 ゆし豆腐とは

ゆし豆腐

 

ゆし豆腐とは 

豆乳ににがりを加えただけの豆腐のことで、

豆腐を固める前のふわふわとしたおぼろ状で、

大豆の風味効いていて柔らかくて美味しいです。

沖縄では味噌汁仕立てが多く、その料理自体を「ゆし豆腐」と呼びます。

ぜひ食べてみて下さい。


なべらーんぶし(ヘチマの味噌煮)

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ヘチマの味噌煮の画像

 

なーべらーは沖縄の方言でヘチマの事です。

鍋を洗うのに使っていたので「鍋洗い=ナービアラヤー」が語源です。

沖縄ではヘチマはゴーヤーと並ぶよく食べられる夏野菜です。

ヘチマは代謝機能を正常にしてくれます。

初めて食べる人は最初とまどいますが、みんな気にいってくれます。

ソーキそば:福岡の沖縄料理「た~ちまやぁ」

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福岡の沖縄料理のお店の「た~ちまやぁ」のソーキそばです。
上の写真は3/4サイズの大きさになります。
ちょっとそば食べたいけど、一つはおおいよなぁっと思った時でも
注文できるので、3/4サイズがあるのはありがたいです。
ちなみに、沖縄そばとソーキそばの名称の違いは、単にそばの上
にのっているトッピングの違いによるものです。
沖縄そばは主に豚肉の三枚肉とかまぼこがのっていて、ソーキそば
は、スペアリブと呼ばれる豚肉のあばら肉の事を沖縄では「ソーキ」
と呼び、それがそばの上にのっています。
写真のそばにごーやがのっているのは、「た~ちまやぁ」のオリジナル
のトッピングで、沖縄ではあまりごーやをそばに入れる所はほとんど
無いですね。
麺は中華麺をやや太くした感じで、スープの味付けは和風風味で、うどん
に近い感覚になります。
沖縄で麺といったら沖縄そば。一度食べてみて下さい。

ポーク卵おにぎり

  沖縄の名物 ポーク卵おにぎり

今日セブンイレブンでポーク卵おにぎりを見て即買いました。
本来はポークソーセージというのが正しいのだろうけど、沖縄に
いる時にポークソーセージと呼んだ事無いから違和感を感じる。
それはともかく食べてみて、なんかポークの味がちょっと違うよう
な感じがした。気のせいかもしれないけど。
もしかしたらポークランチョンミートじゃなくて、スパムを使ってる
のかな?

エンダーのチキンバーガー コンボ

沖縄ファーストフードブログに懐かしのエンダーが!!
僕はエンダーに行くとだいたいチキンバーガーコンボを選んでました。
ジュースは必ずオレンジジュースを飲んでました 笑う
ああ~食べたくなってきた

詳細は → 沖縄ファーストフードブログへ